与工业项目相比，芽苗菜生产无需巨大的设备投资，无需水电汽工程投资、无需考虑三废处理、无需建造厂房等固定资产投入。从产品市场销售角度考虑、芽苗菜销售无需巨额广告投入和大量的销售费用，产品轻松进入农贸市场、超市、菜市场、餐饮业、单位食堂等。芽苗菜是利用植物的种子或其他营养，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎，是近几年来新兴的无污染、食用安全的保健型蔬菜。

城市家庭中，芽苗菜将会成为新宠。“其实在北京、上海等大都市，有机芽苗菜已经产业化生产。”卜知凡说，近年来，芽苗菜在美国、日本等国家备受宠爱，爽舌尖芽苗菜长沙基地，掀起了一股食用芽苗菜的风潮，芽苗菜迎来了庞大的市场需求。“未来十年芽苗菜是蔬菜发展的主方向，全国市场值每年将达到32亿元，庆阳爽舌尖，具有广阔的市场前景。”卜知凡信心满怀地说，“有机芽苗菜的大优势就是可以在城市家庭中种植。大家可以在享受自己种植蔬菜乐趣的同时，品尝无公害的有机食品，这对广大市民来说应该很有吸引力。我有信心让芽苗菜成为都市家庭餐桌上的新宠！”

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